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10/11/26

[Tendencias] Del horno al sándwich: la apuesta de Jimmy John’s por la frescura y el sabor busca conquistar a los consumidores chilenos

Pan horneado durante el día, ingredientes frescos, carnes cortadas en el propio local y sándwiches que se pueden personalizar según las preferencias de cada cliente son parte central de la propuesta de Jimmy John’s. La cadena continúa su expansión en Chile y prepara la apertura de un nuevo local en Vitacura.

En un escenario gastronómico donde los consumidores buscan cada vez más alternativas que combinen calidad, rapidez y libertad para elegir, los sándwiches también han evolucionado hacia propuestas más personalizables y con una mayor la calidad de sus ingredientes.



Esa es la apuesta que Jimmy John’s ha buscado instalar desde su llegada al mercado chileno, con sándwiches premium preparados al momento y que pueden adaptarse al gusto de cada cliente, manteniendo la frescura de sus productos como uno de sus principales atributos.


Actualmente, Jimmy John’s cuenta con locales en el Apumanque y Parque Arauco. Como parte de su proceso de expansión en Chile, la marca se prepara además para inaugurar un nuevo restaurante en Galería CV, en Vitacura.


Uno de los elementos distintivos de su propuesta es el pan francés, que se hornea en cada local en distintos momentos del día para mantener su frescura. A esto se suman vegetales preparados cada mañana y carnes como salame, capocollo, roast beef, pavo y jamón, que son cortadas diariamente en cada restaurante.


La idea es simple: cada sándwich se prepara al momento y puede personalizarse, permitiendo que los clientes elijan entre distintos ingredientes y combinaciones de acuerdo con sus preferencias.


Desde los clásicos hasta alternativas vegetarianas


La carta combina algunas de las recetas tradicionales de la cadena con su línea Signature, ampliando las alternativas para distintos gustos y preferencias.

Entre sus clásicos se encuentra The Pepe, preparado con jamón, queso provolone, lechuga, tomate y mayonesa; Vito, que combina salame, capocollo, provolone y vegetales frescos; y Turkey Tom, elaborado con pavo, provolone y vegetales frescos.

Para quienes prefieren opciones sin carne, The Veggie combina queso provolone, palta, pepino, lechuga, tomate y cebolla, sumándose a una carta que busca ofrecer alternativas para distintos tipos de consumidores.

La línea Signature, en tanto, amplía la propuesta con combinaciones más audaces y preparaciones calientes. Entre ellas está Chicken Bacon Ranch, con pollo desmenuzado, tocino, queso cheddar, salsa ranch y rúcula; Roast Beef & Cheddar, preparado con roast beef, cheddar y cebolla crispy; y Meatball Parmesan, que combina albóndigas, provolone, queso parmesano, salsa marinara, mantequilla de ajo y albahaca fresca.


La carta también incluye opciones como Spicy Jimmy, con jamón, tocino, provolone, ajíes picantes, rúcula y mayonesa picante; además de Italian Club, preparado con salame, capocollo, jamón, provolone y vegetales frescos.


El concepto busca combinar una preparación rápida con una experiencia más completa. Por eso, los sándwiches pueden acompañarse con las tradicionales galletas de Jimmy John’s y con Jimmy Chips, papas fritas importadas directamente desde Estados Unidos y disponibles en distintas variedades de sabor.


La propuesta se completa con bebidas bajo el sistema de refill, que permite volver a servirse durante la visita, cerrando una experiencia pensada para quienes buscan una alternativa informal, rápida y llena de sabor.


8/13/26

[Tendencias] ¿Pizza o croissant? Así es la nueva apuesta de Papa Johns que combina ambos mundos

¿Una pizza con borde de croissant? Esa es la combinación detrás de Croissant Pizza, la nueva propuesta que Papa Johns acaba de incorporar a su menú y que lleva las características capas de este clásico directamente al borde de una pizza.

La gran protagonista de esta nueva variedad es precisamente su corteza hojaldrada y mantecosa, que entrega una textura diferente al de este tradicional alimento. La propuesta se completa con capas de su clásica salsa de tomates mozzarella y su inigualable pepperoni, combinando sabores reconocibles de la compañía con un formato completamente inédito.

Con Croissant Pizza, Papa Johns continúa explorando nuevas formas de transformar uno de los alimentos más populares del mundo, esta vez poniendo el foco en un elemento que habitualmente queda en segundo plano: el borde. La incorporación de una corteza inspirada en el croissant busca entregar una experiencia diferente desde el primer y hasta el último bocado, ofreciendo una alternativa para quienes disfrutan descubriendo novedosas combinaciones.

“Con Croissant Pizza quisimos hacer algo realmente diferente y llevar la innovación a uno de los elementos más característicos de la pizza, que es su borde. Tomamos la textura hojaldrada y el sabor mantecoso que asociamos al croissant y los llevamos a una pizza con ingredientes muy reconocibles para nuestros clientes. El resultado es una propuesta distinta a lo que habitualmente encontramos en esta categoría, tanto por su textura como por la experiencia que entrega al comerla”, comenta Mario Lorca, Gerente Comercial de Papa Johns Chile.

La combinación entre pizza y croissant se suma así a las innovaciones que Papa Johns ha incorporado a su menú, esta vez reinterpretando uno de los componentes más tradicionales de este alimento para convertirlo en protagonista. Una alternativa que apuesta por nuevas texturas y por llevar un formato conocido a un terreno inesperado.

Este nuevo producto ya está disponible a un precio promocional de $13.990 en todos los locales de la compañía a lo largo del país, también en www.papajohns.cl, en su app oficial y a través del call center 600 390 5000, pero ojo, ¡solo por tiempo limitado!

9/22/16

Viaje al sabor. Crónicas gastronómicas de un Chile que no conoces ¡Disponible en librerías!

¡Atención amantes de la comida! Desde hace una par de semanas se encuentra disponible en las principales librerías de nuestro país Viaje al sabor. Crónicas gastronómicas de un Chile que no conoces del crítico gastronómico Carlos Reyes Medel.
El libro está compuesto por ocho capítulos que plantea algunas de las variadas maneras de sentir la comida en nuestro país. Alimentos preparados por habitantes de territorios dispares, a veces enfrentados a un diario vivir marcado por la rudeza, que de un modo u otro están encapsulados en sus zonas de origen y que merecen conectarse, dialogar con las regiones vecinas y con todos quienes deseen conocer en la diversidad de sus sabores. Es una cordial invitación a extender el horizonte frente a la creencia de que "lo chileno", por ejemplo, solo se afinca en la franja geográfica que ocupa la llamada "zona huasa", consecuencia de un centralismo que aborda la mayoría de los aspectos de nuestra cultura. El periodista gastronómico, autor de este libro, hace una aproximación enjundiosa a la olla nacional y a una mesa que se ha ido abriendo a las influencias extranjeras, echándolas al plato sazonadas con los aliños precisos para convertirlas en nuevas variantes de la gastronomía chilena. ¡No se lo pierdan!


A continuación les dejamos la portada del libro, la sinopsis oficial, la biografía del autor y varios enlaces para conseguir más información de este interesante libro para los amantes de la comida.

Portada

Sinopsis
“Viaje al sabor va en la línea del reconocimiento primario de algunas formas culinarias representativas de nuestro país. Maneras de ver la comida, elaboradas por personas con diferentes necesidades y sentires. Habitantes de territorios dispares y a veces enfrentados a un diario vivir marcado por la rudeza, que de un modo u otro están encapsuladas en sus zonas de origen -algunas más que otras, por supuesto- y que merecen conectarse, dialogar con la región vecina y, en realidad, con todos quienes deseen internarse en sus sabores. Son ocho crónicas que refrendan la diversidad y el delicioso poder tras cada bocado cocinado en Chile. Se trata de una invitación a extender el horizonte de lo que creemos que es lo chileno”. Lo que abunda en estas páginas es comida, historia y contexto. El periodista gastronómico Carlos Reyes Medel hace una aproximación enjundiosa a la olla nacional y a una mesa que se ha ido abriendo a las influencias extranjeras, echándolas al plato sazonadas con los aliños precisos para convertirlas en nuevas variantes de la gastronomía chilena. Por lo mismo, háganos caso: no lea este libro con el estómago vacío.

Sobre el autor

Carlos Reyes Medel es periodista (Universidad de Playa Ancha, Valparaíso). Nació en Santiago en 1974. De pequeño gozó de una sólida formación familiar en lo que a cultura tradicional respecta, desde lo artístico y lo culinario. Aquello le sirvió como base para abordar el periodismo astronómico, su primer y hasta hoy único frente informativo. Ha escrito sobre comidas y bebidas en diarios como la Tercera (durante catorce años realizando la crítica de restaurantes), El Mostrador, revista Qué pasa y en diversas publicaciones especializadas. Actualmente es editor en el Club de Amantes del Vino (La CAV). Ha dictado clases en universidades y escuelas de cocina, además de poseer amplia experiencia en la edición de guías de restaurantes, creados por primera vez una sobre Valparaíso (2006) y desde 2011 a cargo de Guía 100 La CAV, única en su tipo abocado a todo el territorio nacional. Este, su primer libro se basa en la experiencia surgida de aquel devenir personal y profesional.

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