[Tendencias] Día del Completo: cinco ideas irresistibles para celebrar con sabor chileno

Hoy Chile celebra el Día del Completo, una jornada que reúne a miles de personas en torno a uno de los platos más populares y queridos del país. Desde clásicos como el italiano hasta nuevas versiones con ingredientes frescos y salsas caseras, el completo sigue siendo sinónimo de encuentro, sabor y tradición.

Para esta ocasión, la cocinera Dalal Halabi comparte cinco versiones especiales que permiten renovar esta preparación sin perder su esencia. Cada receta está pensada para probar en casa, con diversos ingredientes y técnicas sencillas que dan como resultado completos sabrosos y con personalidad.

Entre sus propuestas destaca el completo a lo pobre, con cebolla caramelizada lentamente, huevo frito con yema blanda, papas hilo y mayonesa. El secreto, según Dalal, está en la cocción lenta de la cebolla: “Hay que cortarla en cuadritos, cocinarla a fuego bajo con mantequilla o aceite de oliva, una pizca de sal, y un toque de vinagre balsámico. En media hora tienes una cebolla dulce y dorada que eleva cualquier completo”.

Otra apuesta diferente es un chacarero, con tomate, porotos verdes, ají verde y una mayonesa picante más el ají chileno. 

Para quienes buscan frescura y un toque ácido completo dinámico, con palta, tomate, mayonesa y un chucrut casero tipo express, preparado con repollo morado, zanahoria rallada, vinagre y especias. Solo necesita unos minutos de reposo y puede guardarse por días en el refrigerador. El tradicional italiano también se renueva con una salsa verde chilena a base de cilantro, ciboulette, cebollín, ají verde y limón,  “Es fresca, intensa y queda increíble con palta y tomate”, explica Halabi.

Finalmente, una versión norteña: el completo con mayonesa de aceitunas negras, mezcladas con yogur natural o mayonesa, mostaza y jugo de limón. Se acompaña con palta, tomate, lechuga y zanahoria rallada.

Como en toda preparación, los detalles hacen la diferencia. Para que la salchicha quede perfecta, Dalal recomienda no hervirla en exceso: basta con calentarla en agua caliente durante 3 a 5 minutos. Luego, pasarla por un sartén con un poco de mantequilla o aceite para sellarla le da una textura dorada y un sabor más profundo. También se puede dorar al horno o en la parrilla.

¿Y el pan? Hay varias formas de calentarlo bien: al vapor usando una olla con rejilla, en sartén con tapa y unas gotas de agua, o en horno envuelto en papel aluminio. El microondas, dice Halabi, es el último recurso: “si no queda otra, usa papel absorbente apenas húmedo para que no se ponga chicloso”.

Para quienes buscan ir más allá, hay muchas formas de personalizar el completo sin alejarse del espíritu chileno. Desde salsas caseras como pebre o ají verde, hasta toques crujientes como tocino, cebolla crispy o papas hilo. También se pueden sumar vegetales salteados, champiñones o incluso un toque dulce con mermelada de ají o pickles.

“Cada 24 de mayo es una oportunidad para reencontrarnos con esta preparación tan querida. El completo sigue vigente porque es simple, sabroso y adaptable a todos los gustos. Por eso, nos gusta promover nuevas ideas y recetas que animen a las personas a prepararlo en casa”, señala Daniela Tapia, subgerenta de Marketing de San Jorge, marca de Cial Alimentosc.

[Tendencias] ¿Un Hot Dog en Plaza Italia? La particular celebración del Día del Completo

La emblemática Plaza Italia de Santiago amaneció hoy con una sorprendente y deliciosa novedad: una escultura gigante de un completo, la tradicional especialidad gastronómica que ha conquistado el paladar de los chilenos. Sin embargo, esta no fue una obra de arte convencional, sino una innovadora activación digital. 

La presencia de esta escultura digital, realizada con tecnología de punta,en uno de los puntos neurálgicos más importantes de la capital no pasó desapercibida, generando un revuelo inmediato en las redes sociales. La iniciativa llevada a cabo por la foodtech nacional NotCo buscaba celebrar de manera única y creativa el Día del Completo, una fecha que celebra una de las preparaciones más queridas y populares de la gastronomía chilena, y que coincide con el reciente lanzamiento de NotHotDog, la versión plant based de la salchicha común, pero hecha únicamente con ingredientes vegetales. 

Esta no sería la primera activación similar realizada en la Plaza Italia. Ayer, una escultura de Elena Caffarena apareció en el mismo punto de la ciudad. En otro sorprendente ejemplo de creatividad publicitaria, en marzo se viralizó un video en redes sociales donde aparece un departamento cercano a la Estación Baquedano completamente desbordado por la espuma. Las reacciones no se hicieron esperar, y muchos espectadores creyeron que se trataba de un evento real, pero se trataba de una acción publicitaria de una marca de lavalozas. 

“En NotCo estamos constantemente buscando nuevas formas de sorprender y deleitar a nuestros consumidores", afirmó Felipe Correa, Sr. Marketing Manager de NotCo. "Con esta activación, quisimos celebrar el Día del Completo de una manera única y memorable, demostrando que la tecnología alimentaria puede trascender los límites de lo convencional y generar experiencias emocionantes”. 

Para seguir conmemorando el Día del Completo en Santiago, NotCo aprovechó de intervenir otras destacadas esculturas de la ciudad, colocando en las manos de las obras un completo. Esto ocurrió en diversos puntos como el Parque Forestal, el frontis del Museo Nacional de Bellas Artes y el Cerro Santa Lucía, entre otros, enalteciendo aún más esta preparación que se ha convertido en un clásico para la cultura popular chilena.

[Tendencias] ¡Al fin! NotCo entra al mercado de los completos y lanza salchicha Plant-Based

En este Día del Completo, “NotSalchichx®” llegó a revolucionar y satisfacer al público de NotCo® de la mano del gigante de los completos: Dominó. Como la foodtech líder en la reinvención de alimentos siempre escucha a sus clientes, quiso crear una alternativa Plant-Based de un clásico de clásicos: la salchicha. 

Junto a la cadena especialista en completos y sandwiches, Dominó, NotCo® acaba de lanzar la “NotSalchichx®”, un anhelado y esperado producto por los consumidores de la compañía ícono de alimentos Plant-Based del país. Esta innovadora alternativa, que llega justo durante el mes del completo, permitirá que sus consumidores disfruten de un hot dog sin proteína animal, exclusivamente en los locales Dominó a lo largo del país. 

Esta nueva alianza con la tradicional cadena chilena, tendrá disponible un menú entero lleno de productos NotCo®, llamado “DomiNOT” con el que podrán probar esta nueva receta de “NotSalchichx®” junto a la magia y sabor de NotCheese® y NotMayo®, ofreciendo una experiencia única y deliciosa. Además, estas opciones traen pan libre de materia de grasa animal y variedad de vegetales como palta, tomate, entre otros. Estará disponible en ocho variedades: italiano, luco, chacarero, alemán, brasileño, galo, gringo y suizo. 

“No hay plato más chileno que el completo. Al igual que otras categorías como NotCheese®, sabemos que la NotSalchichx® era uno de los productos más esperados y pedidos por nuestro público, además de ser un clásico infaltable en los hogares de casi todo Chile. Por otro lado, sabemos que NotCo® le permitirá a Dominó llegar a un público más amplio, convirtiéndose en una alternativa excelente para todos quienes quieran disfrutar de estos típicos sándwiches y completos a la chilena”, expresó Max Silva, Country Manager de NotCo en Chile. 

Gracias a la IA de NotCo®: Giuseppe®, la foodtech crea alimentos a base de plantas de la forma más rápida y precisa, sacando a los animales de la ecuación y encontrando en las plantas, funcionalidades que responden a las más diversas necesidades alimentarias de las personas. Hoy, “NotSalchichx®” se suma al amplio portafolio de productos NotCo® compuesto por NotMayo®, NotBurger®, NotMilk®, NotChicken®, NotMila®, NotIceCream®, NotCheese® y NotCream®, en una alianza única que se suma al listado que incluye multinacionales como Starbucks, Burger King , Papa John's, Chili’s y Dunkin’.